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的筷子，有的人会使用漆制的筷子，长时间使用后，漆就会脱落，随食
物进入身体，我们并不能保证所有的漆都对身体无害，涂料中的重金属
铅以及有机溶剂苯等物质具有致癌性。我们想到这里就会认为使用表面
光滑的筷子就可以防止这种问题的产生，但是我们中国的家庭有长时间
的使用一幅筷子的习惯，筷子变得越来越粗糙，产生许多的凹槽，造成
细菌的残留，其中最常见的就是导致胃病的幽门螺旋杆菌。我们还会觉
得使用竹制的筷子很健康，既天然又可以环保，但是竹筷子不容易清洗
，还要经常消毒。塑料制的筷子遇热又容易变形。
不锈钢筷子则不会产生这些问题。不锈钢筷子表面有层致密的保护膜，
除铁以外还有铬、镍、铝、硅等。铬的含量一般不低于12%，使钢的分
子更均匀，可以抵抗火，水，酸，碱和各种溶液对它的腐蚀。表面也没
有对身体有害的重金属。外出时不锈钢筷子容易携带，长度只是我们筷
子的2/3。既环保又卫生，用完之后用开水涮一涮，用餐巾纸一擦就行
了。
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